シリアの食卓から - from Syrian kitchens

By 田邑 恵子 たくさんのスパイスを隠し味に、素材・調理方法が多様でとても美味しいシリア料理。 これは、シリア人の食卓を通じて彼らの今の生活、楽しい思い出、家族への想い、将来への夢など、ひとりひとりの素顔を紹介するブログです。 人気の家庭料理レシピやとっておきのごちそうを写真と一緒に掲載しています。 ひとりひとりのお話に笑わされ、泣き、勇気づけられ、感銘を受け、そして教えられること多しです。 Regardless of the situation you are in, wherever you are from, whatever you believe in, you have to feed yourself. The pleasure of sharing one dish seems so universal, regardless of where it happens, whether in the middle of Tokyo or in the middle of Sudanese deserts. One day, I got the idea of telling Syrian stories through the window of their food. What they prepare in a refugee tent, what they eat while in transit to Europe, and most importantly, what precious moments and memories they share through their food. Through the window of Syrian food, we can meet them as individuals who are often coded under the word ‘refugees’. Facebook.com/Weshare2015 Twitter : 田邑恵子(Keiko Tamura)

      A Japanese tea retail shop with a super classic look in Iwaki city. According to its owner, the shop's history goes back immediately after WW II. And their 'warehouse' is a true surprise - a former bank building, high ceiling, with a thick marble counter, ...
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      「東北の食卓」、本日は趣向を変え、ちょっと「ブラタモリ」風。いわき市、JR植田駅近くに、いかにもという趣のあるお茶屋さん「高木園」を発見し、思わず、ごめんくださいとお邪魔していまいました。おいしいお茶を淹れてくださった3代目のご主人によると、建物は戦後すぐ ...
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      石巻市に到着後、2日目。今日は、晴天だった分、夜にはかなり気温が下がっている。ハルオさんとみさえさんのお宅に居候させていただき、東北で被災された方、今、復興の中心となっている方、子どもさん達と施設訪問を4年間されている方などのお話を伺っている。みさえさん ...
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      「シリアの食卓から」は、番外編として「東北の食卓から」を数件アップ予定です。相馬、南相馬を経て、今、石巻市に向かっています。東北地方を訪問するのは2012年以来。その当時、まだ更地だったところにも家が建ち、お店ができ、レストランが開店してます。その一方、まだ ...
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      「これ、材料何?」「これ、美味しいわねー!」「これ、いくら?」「ちょっと、これどこで買えるの?」さて、この会話はどこで交わされたでしょう? デパ地下でも、「マツコの部屋」でもありません。正解:「シリアの食卓。。。。」の写真展会場でのお話でした。大雪が去っ ...
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      今朝の読売新聞(北海道版)に掲載されました。北大附属図書館では2月19日まで展示をしています。ぜひ!http://www.yomiuri.co.jp/hokkaido/news/20160121-OYTNT50016.html?from=ycont_top_txtOn Yomiuri Online News  ...
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      写真展、たくさんの方に足をとめて頂きました。シリア菓子を味わっていただき、桜の花を絶賛作成中です。まだまだやってます。どうぞおたちよりください。引き続きアップします。Its going so well! Many people showed in retests in tasting Bakrava, then photos. Now we ...
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      幸い、札幌方面の大雪は峠を越えたようです(心配しました。。。)明日(1月20日)9-20時の予定にて、札幌駅前通チカホ(大通ー札幌駅地下空間 6番出口隣)にてシリアの食卓を紹介する写真展、難民キャンプへ届ける合作アートを開催します。シリアの方々の暮らしぶりを伝え ...
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      Setting the photo and book exbition site at the Hokkaido Uni Library. Will be on until 19 Feb, for the whole one month, pls let your friends know! Thank you for Nagashima san for all helps you provided for it!  Watching passing students in snow.......北 ...
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      When green tea was introduced from China to Japan by Buddhist monks, at first, it was regarded as medicine. They noticed the impact of caffeine, and used it as a stimulant during meditation. Later, the habit of drinking tea spread among ordinary ...
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