シリアの食卓から - from Syrian kitchens

By 田邑 恵子 たくさんのスパイスを隠し味に、素材・調理方法が多様でとても美味しいシリア料理。 これは、シリア人の食卓を通じて彼らの今の生活、楽しい思い出、家族への想い、将来への夢など、ひとりひとりの素顔を紹介するブログです。 人気の家庭料理レシピやとっておきのごちそうを写真と一緒に掲載しています。 ひとりひとりのお話に笑わされ、泣き、勇気づけられ、感銘を受け、そして教えられること多しです。 Regardless of the situation you are in, wherever you are from, whatever you believe in, you have to feed yourself. The pleasure of sharing one dish seems so universal, regardless of where it happens, whether in the middle of Tokyo or in the middle of Sudanese deserts. One day, I got the idea of telling Syrian stories through the window of their food. What they prepare in a refugee tent, what they eat while in transit to Europe, and most importantly, what precious moments and memories they share through their food. Through the window of Syrian food, we can meet them as individuals who are often coded under the word ‘refugees’. Facebook.com/Weshare2015 Twitter : 田邑恵子(Keiko Tamura)

カテゴリ: イベント・講演会

3月27日(日)に開催されたJICA横浜での写真展「食卓を囲むシリアの家族」、公開トークイベントの報告がホームページにてアップされました。写真展はみなとみらいにて、4月30日まで、土日も夕方6時まで開場してます。お散歩を兼ねて、ぜひお立ち寄りください。以下、一部抜粋 ...
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明日は みやぎ生協蛇田店キッチンスタジオ「じゃんぷ」にて料理教室をされている千葉静先生にご協力をいただき、オープンカフェ・トークにて、写真の展示とお話をさせていただきます!3月31日(木)朝10時から 生協蛇田店2階にて何と、何と、手作りのシリア菓子マムールと ...
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桜は咲いたものの、肌寒いお天気の関東地方。3月27日(日)は横浜みなとみらいにあるJICA横浜にてトークイベントは16:00-18:00にて開催されます。シリア菓子の試食もあります(1箱だけなので、早い者勝ちです)第1部はシリアの食文化や難民キャンプで作るごちそうの写真、 ...
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開催が近づいて来た3月26日のライブラリー・トーク。2階のライブラリーでは、難民キャンプで作られるごちそうやギリシャへの逃避行中に食べる朝食、自慢の「おふくろの味」など、シリアの「食」の写真をシリアのご家族のお話(日本語/英語/仏語)と一緒に展示しています。 ...
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以前にご案内した「パステルシャインアート」、「初めて聞いた」と言う方も多かったですね。色とりどりのパステルを見ているだけでも、「もう癒される〜」という気分なのですが、先生の解説を聞くことで、新しい発見もあるのが嬉しいところ。東京での写真展に合わせ、講師の ...
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NHK BS1「国際報道」をご覧いただき、メッセージもたくさんありがとうございました!今回は、原発事故により帰宅困難地域に指定されてしまった双葉町の生徒さんが勉強する双葉中学校を訪問しました。双葉中は2年前からいわき市の仮設校舎にて授業を再開しています。震災前に ...
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シリア戦争開始から5年目となる今日、福島県双葉中学校にて、シリアのことをお話させていただいた。今回は、シリアのことを説明するだけではなく、東日本大震災後に子ども達が置かれた状況との比較などから、難民生活を送るシリアの子ども達と、退避生活を送る双葉町の子ど ...
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シェフが楽しんでいないと、美味しいご飯なんてできない!というビデオ3本。Those chefs need to be having a good time in order to make something delicious!You can find out how it went in the videos.......Francescoによるメニュー発表?Francesco announcing today ...
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Why dont you join us in tasting delivious dishes and some activities (sports/French course) to welcome newly arrived refugees in Geneva on coming Saturday? Volunteers to set up the venue still needed, or just join for lunch!Photos from 'Syrian Kitchens' ...
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友人が声をかけてくれ、シリアと「国境なき医師団」のためのチャリティディナーに参加するため、ミラノ入り。コミュニティセンターの体育館をディナー会場に大変身中。ベジタリアンレストランをやっているステファノがチーフシェフとなって、10人のボランティアが200人 ...
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